Wine & Dine – Südafrikanisch Essen

Speisekarte [PDF]

Regenbogenküche für die Regenbogennation 🇿🇦

Weltküche Südafrika – Exotische Essthetik.

Eine faszinierende Melange unterschiedlichster Kochkulturen.

Um Afrika in seiner schönsten Art zu erleben, muss man nicht gleich nach Südafrika reisen – für einen ersten kulinarischen Kontakt mit den Köstlichkeiten des schwarzen Kontinents ist es aufregend, eine Safari in den Odenwald zu unternehmen und hier im Farmerhaus Station zu machen.

Raffinierte typische südafrikanische Kreationen zeigen, dass das südlichste Ende der Welt der heißeste Fusionsherd für die Küchen der drei Kontinente Afrika, Asien und Europa ist.

Die kulinarische Safari im Farmerhaus führt Sie von südafrikanischen Wildspezialitäten, ausgesuchten Aromen und edlen Gewürzen über fangfrischen Fisch hin zu erlesenem Wein, der die Seele befreit und die Sinne verzaubert.

Klassiker der südafrikanischen Küche werden variantenreich neu interpretiert – von einem engagierten Küchenteam, das das Thema „South African Food“ lebt, wie kaum ein anderes in Europa.

Südafrika ist „lekker“

[Lekker ist alles, was einfach so richtig gut ist und sich auch gut anfühlt]

Farmerhaus Zebralogo geschnitzt

Mein Verhältnis zu Afrika, wie ich es kannte, war eine Liebesaffäre:
Eine Liebe auf den ersten Blick, die niemals endete.

Karen Blixen

34° 11' 53.828" S | 18° 27' 6.934" E
Anrichten des Karoolamms
blick auf lions-lodge mit empfangsberich farmerhaus
Farmerhaus Gericht auf Strausseneiteller
Ambiente im Nashornraum mit Büffel und Elefant
Braaiday im Farmerhaus
Farmerhaus Fisch Hauptgang

[Unser aktuelles 6-GANG Menu – mit Vorbestellung]

FARMERHAUS – ORGANICS

 

– ST FRANCIS BAY –
LANGOSTINOS | GARNELEN | SAFRAN

– SABI SANDS –
3ERLEI CAPE CONE

– CHAPMAN’S PEAK –
JAKOBSMUSCHEL | CANNELLONI

– PLETTENBERG BAY –
STEINBUTT | BISQUE | POLENTA

– PAARL –
FILET VOM RIND | AUBERGINE | MISO
BUCHENPILZE | FEIGE

– VICTORIA –
CAKE POP PARFAIT | BAUMKUCHEN | HONEY CRESS

 

Südafrika Weinreise optional

// Unser veganes Menü sowie unsere
Signature Gerichte finden Sie in unserer Speisekarte

Wenn Sie jetzt wieder die Sehnsucht nach Abenteuern & Abwechslung packt
und Sie eine kurzweilige Reise unternehmen möchten –
dann begeben Sie sich doch auf Safari ins Farmerhaus.

ERLEBEN SIE AFRIKA
MIT ALLEN SINNEN

Zebra im Farmerhaus
Farmerhaus Parallax Grafik Bäume
Farmerhaus Parallax Grafik Baum
Farmerhaus Parallax Grafik
Farmerhaus Parallax Grafik
Namibiarind im Farmerhaus
Farmerhaus Parallax Grafik Bäume
Farmerhaus Parallax Grafik Baum
Farmerhaus Parallax Grafik
Farmerhaus Parallax Grafik
Strauss im Farmerhaus
Farmerhaus Parallax Grafik Bäume
Farmerhaus Parallax Grafik Baum
Farmerhaus Parallax Grafik
Farmerhaus Parallax Grafik
Springbock im Farmerhaus
Farmerhaus Parallax Grafik Bäume
Farmerhaus Parallax Grafik Baum
Farmerhaus Parallax Grafik
Farmerhaus Parallax Grafik
Kingklipp im Farmerhaus
Farmerhaus Parallax Grafik Bäume
Farmerhaus Parallax Grafik Baum
Farmerhaus Parallax Grafik
Farmerhaus Parallax Grafik
Exotische Früchte im Farmerhaus
Farmerhaus Parallax Grafik Bäume
Farmerhaus Parallax Grafik Baum
Farmerhaus Parallax Grafik
Farmerhaus Parallax Grafik
Besondere Gewürze im Farmerhaus
Farmerhaus Parallax Grafik Bäume
Farmerhaus Parallax Grafik Baum
Farmerhaus Parallax Grafik
Farmerhaus Parallax Grafik

Afrikanische Esskapaden – südafrikanisches essen

Ein Blick von der Terrasse, der Geruch der Gewürze und die liebevollen Details

Wer das Abenteuer exotischen Gaumenkitzels sucht, kann jetzt hier und gleich auf eine kulinarische Safari aufbrechen.

Auf dem schmackhaften Streifzug frönt man fleischlichen Gelüsten aus der Wildnis, entdeckt appetitliche Meeres-Genüsse und Früchtewonne aus dem Reich der Sonne.

Überraschende Rezepturen, erstklassige Grundprodukte aus Afrika und erfindungsreiche Kreationen finden sich auf dem Teller und im Glas und begeistern die Sinne.

Qualität ist bei uns selbstverständlich.

Jetzt reservieren

Das FARMERHAUS als besondere Location für Ihr Event – Private Event

Die Küche Südafrikas bietet eine Fülle an vielfältigen und bunten Genüssen, die es zu entdecken lohnt. Sie ist die Fusion afrikanischer, europäischer und asiatischer Kochkünste auf der schier unerschöpflichen Basis der südafrikanischen Zutatenpalette.

Weinregion Südafrika
Weinberge in Südafrika
Weinreben bei Spier
Einfahrt zum Weingut Kanonkop

Weinland Südafrika

Am Kap der guten Weine.

So unterschiedlich wie die Menschen in Südafrika sind, so sind auch deren Weine. Die frische Atlantik-Brise gibt dem Wein das spritzige besondere Etwas. Südafrikas Reben wurzeln in den ältesten Böden der Erde.

Stellenbosch

Die Weinregion Stellenbosch ist das bekannteste Weinbaugebiet Südafrikas und berühmt für hervorragende Rotweine. Fast ein Fünftel der in Südafrika produzierten Weine stammt aus dieser Region, die sich über eine Fläche von über 17.000 Hektar erstreckt. Den Beginn des Weinbaus in Stellenbosch markieren die 1690er Jahre, als die französischen Hugenotten hier die ersten Weinreben anpflanzten.

Spier Südafrika Logo
Villiera Südafrika Logo
De Meye Südafrika Logo
Haskell Südafrika Logo
Middelvlei Estate Südafrika Logo
Kleine Zalze Wines Südafrika Logo
Kanonkop Wine Estate Südafrika Logo
IDIOM Wines Stellenbosch Logo

Franschhoek

Franschhoek liegt am Ende des Franschhoek-Tals inmitten einer atemberaubenden Kulisse in den Winelands. Es versprüht mit seinen kleinen Straßencafés und französischen Restaurants einen Hauch von Frankreich. Das Städtchen wurde 1688 von französischen Hugenotten gegründet und beherbergt einige der renommiertesten Weingüter Südafrikas. Hier befinden sich auch die besten und oft preisgekrönten Lokale des Landes.

Haute Cabriere Südafrika Logo

Paarl

Paarl liegt, nur etwa 60 Kilometer nordöstlich von Kapstadt, im malerischen Berg River Valley und ist die drittälteste Gemeinde der europäischen Siedler in Südafrika. Wörtlich übersetzt bedeutet „Paarl“ Perle – Perle deshalb, weil die Berge um die Stadt bei einem bestimmten Tageslicht eine perlenähnliche Farbe annehmen. Die hervorragenden klimatischen Bedingungen im Paarl Valley ermöglichen es, dass einige der edelsten Weine aus dem kapholländischen Weingebiet stammen.

Glen Carlou Südafrika Logo
Perdeberg Wines Südafrika Logo
Wilderer Südafrika Logo

Tulbagh

Tulbagh liegt rund 180 Kilometer nordöstlich von Kapstadt im Breede River Valley, malerisch umgeben von den dramatisch schönen Witsenburg- und Winterhoek-Gebirgszügen mit Höhen von über 2000 Metern. Die Weinortschaft zeichnet sich durch seinen Baustil aus. So ist das Stadtbild von Giebelhäusern im kapholländischen Stil aus dem 18./19. Jahrhundert geprägt. Am 29. September 1969 wurde die Stadt durch ein Erdbeben berühmt, welches viele historische Gebäude zerstörte oder stark beschädigte.

Waverley Hills Südafrika Logo

Swartland

Swartland bedeutet Schwarzland und wird wegen der schwarz scheinenden Landschaft im Hochsommer so genannt. In erster Linie werden im Weinanbaugebiet Swartland die roten Rebsorten Pinotage, Cabernet und Shiraz angebaut. Swartland galt langezeit als Farmland. Mit seinem trockenen, warmen und sehr mediterranen Klima eignet es sich ausgezeichnet für den Weinbau und ist mit ca. 15.000 Hektar Rebflächen die viertgrößte Anbauregion am Westkap.

Constantia

Die Weinregion auf der Halbinsel ist die Wiege der südafrikanischen Weinbautradition. Eingerahmt wird sie von Tafelberg und Constantiaberg im Landesinneren und False Bay an der Küste. Sie gilt als die älteste Weinregion des Landes, denn schon seit 1685 wird hier Weinbau betrieben. Ein Grossteil der Weingüter sind Paradebeispiele für kapholländische Architektur. Constantia ist wesentlich von den maritimen Einflüssen des nahen Ozeans geprägt, die Weine geraten hier in der Regel etwas eleganter und filigraner als in den mehr im Inland gelegenen Regionen.

Buitenverwachting Südafrika Logo

Durbanville

Ebenso wie die Weinberge von Constantia liegen auch die unbewässerten Weinberge von Durbanville nahe Kapstadt. Die Weinberge liegen im Regelfall an den Hügeln von Durbanville und den Tygerberg Hills. Die Weinberge grenzen direkt an die nördlichen Vorstädte der Metropole Kapstadt. Das Klima ist positiv vom nahen Atlantik mit kühlenden Meeresbrisen und nächtlichen Nebeln geprägt. Die wichtigsten Weißweinsorten sind Sauvignon Blanc und Chardonnay, die wichtigsten Rotweinsorten Merlot und Cabernet Sauvignon.

Diemersdal Südafrika Logo
De Grendel Südafrika Logo

Rawsonville

Rawsonville ist eine kleine Weinbau- und Bauerngemeinde im Breede River Valley in der Provinz Westkap in Südafrika. Dieses reiche Tal ist von wunderschönen Weinbergen und Weinfarmen umgeben, die einen ruhigen Rückzugsort aus der Stadt am Fuße des Berges Du Toitskloof bieten. Der größte Reiz von Rawsonville ist die idyllische Landschaftsatmosphäre, die von einer wunderschönen Aussicht auf die Landschaft umgeben ist. Es ist ein fantastischer Wochenendausflug nach Südafrika für Städter und Reisende gleichermaßen.

Du Toitskloof Südafrika Logo

Hermanus

Die Südafrikaner nennen es Hemel-en-Aarde Tal, denn die mächtigen Bergspitzen, die bewaldeten Flüsse, die Wildpferde und die freie Sicht auf die Buckelwale im Meer machen Hermanus tatsächlich zum Himmel auf Erden. Bekannt sind diese Gegenden vor allem durch den Pinot Noir und Chardonnay geworden. Aber auch elegante Sauvignon Blanc und Shiraz Weine werden hier produziert. Diese profitieren von einem kühleren Klima durch den konstant frischen Wind der vom Ozean zu den Weinfarmen rüber zieht. Hermanus ist einer der besten Orte der Welt, um Wale vom Land aus zu beobachten.

Whalehaven Winery Hermanus Logo
Newton Johnson Wines Südafrika Logo

Cederberg

Das kleine Weingebiet Cederberg liegt inmitten magisch-bizarrer Sandstein Felsformationen, Höhlen, Schluchten, kristallklarer Bäche, schneebedeckter Gipfel. Hier finden Sie die höchstgelegenen Weinberge des Kaps.
Aufgrund ihrer tierischen und pflanzlichen Artenvielfalt zählt die Cederberg Wilderness Area gemeinsam mit der weltberühmten Cape-Floral-Region seit 2004 zum Weltnaturerbe der UNESCO.

Cederberg Südafrika Logo

an ausgewählten tagen

Unsere FARMERHAUS-Specials

Wecken Sie Ihre Neugier und Ihr Interesse am Geheimnis Afrikas. Bereichern Sie sich um das Erlebnis unvergesslicher Stunden.

„LOVE SOUTH AFRICA“

„AFRICAN FLAVOURS“

„BRAAI DAY“

 

Zu unseren Specials

Unsere Köche grillen Gemüse und Lamm am Braaiday
Grillen auf Ofyr Grill am Braaiday
Abendsonne auf unserer Terrasse
Anrichten der Suppe am Braaiday
Vorspeise am Braaiday im Farmerhaus

Wer sich auf eine Abenteuerreise in eine exotische Welt begibt, will Geschmack als Erlebnis zelebrieren

Mascha Linke

33° 48' 39.96" S | 18° 54' 14.759" E

Rückzugsort nach einen FARMERHAUS Dinner

Dinieren & Logieren
Ein geheimnisvoller Platz; fernab von Alltagshektik warten Ruhe und Entspannung.

Lehnen Sie sich zurück und fühlen Sie sich wie Meryl Streep und Robert Redford in dem Oscar-gekrönten Film „Jenseits von Afrika“.
Wählen Sie Ihr Wunschzimmer und buchen eines unserer Arrangements hinzu.

Zu unseren Arrangements  |  Farmerhaus-Lodge entdecken

Badezimmer im COCO DE MER in der Farmerhaus-Lodge
Badezimmer im Zimmer SAVUKA in der Farmerhaus-Lodge
Badezimmer im Zimmer LIONS HEAD in der Farmerhaus-Lodge
Zimmer BAOBAB in der Farmerhaus-Lodge
Windhoek Lager im Zimmer MAL D'AFRIQUE
Farmerhaus Lodge Logo